CARAMEL LIQUIDE

09.03.2009

Ingrédients :

250g de sucre

18cl d'eau (6cl + 12cl)

1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc - Hé oui !!!

Recette :

Mettre sur feu vif 6 cl d'eau + le vinaigre + le sucre

Mélangez bien jusqu'à une belle couleur blond / dorée

Ajoutez délicatement sur feu vif les 12cl d'eau restant 

L'eau froide sur le caramel chaud, ça va pétiller et projeter !!!

Protégez-vous ! Tablier oblige...

Voila, mélangez encore une minute au moins et faites couler au fond de vos (votre) moule(s) et c'est fini génial.