"DANETTE" vanille

09.03.2009

Crème dessert façon "danette" vanille sans oeufs 

Ingrédients :

-  350 ml de lait

-  200 ml de crème liquide

-   85 g de sucre

-   1 gousse de vanille

-   25 g de maïzena

 Recette :

Mélanger le sucre et la maïzena dans un saladier.

Verser tout en fouettant le lait ainsi que la crème liquide progressivement afin d’éviter les grumeaux (commencez a fouetter au centre en agrandissant le cercle tout doucement).

Ajouter enfin les graines de vanille.

Verser le tout dans un casserole préalablement rincée (afin d’éviter que le lait n'attache au fond de la casserole).

Mettre sur feu moyen sans cesser de mélanger soit au fouet soit à la cuillère en bois.

Quand la crème commence à s’épaissir (une texture entre la crème pâtissière et la crème anglaise) retirer du feu car elle s’épaissira encore plus en refroidissant.

Verser dans des verrines et laisser refroidir avant de placer au frais (3 h pour moi).