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Viennoiseries & Gourmandises de la Fringale

09.03.2009

Les pains au chocolat

Ingrédients : farine de la ferme, beurre fin AOC, lait, bâtonnets de chocolat Barry (100% beurre de cacao), œufs, eau, levure de boulanger et sel.

Les croissants


Ingrédients : farine de la ferme, beurre fin AOC, lait, levure de boulanger œufs, eau et sel.






Les kouglofs « sucrés »

Nous vous proposons notre kouglof cuit dans les véritables moules en terre d’Alsace. Très moelleux et plein de goûts !

Ingrédients : farine de la ferme, œufs, beurre AOC, sucres, amande, raisin sec, lait, levure de boulanger, rhum, eau et sel.




Les kouglofs « salés »


Idéals pour l’apéritif ou en entrée avec une petite salade

Petit conseil : faites le griller 5mn au four  pour l’avoir croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Ingrédients : farine de la ferme, œufs, beurre AOC, noix, lardons, lait, eau, levure de boulanger, sel.



Les gougères


Pâte à choux au fromage

A manger nature ou fourrée

Extra à l’apéritif

Ingrédients : farine de la ferme, œufs, beurre, eau, tomme de conté, emmental, sel, poivre





Les pizzas

La pâte de nos pizzas est faite avec notre farine et de l’huile de colza produite par un agriculteur d’Eaux-Puiseaux .

Les champignons que nous utilisons sont produits chez madame Poulain à Cussangy dans l’Aube

Nous vous proposons une pizza fromages et une pizza lardons champignons.


Ingrédients pour la pâte : farine de la ferme, huile de colza, eau, sucre, levure de boulanger


Ingrédients pour la fromage : fromage de chèvre fermier (mademoiselle Chèvre), tomme de conté, emmental, tomates, oignons, olives noires, herbes de Provence, sel, poivre.


Ingrédients pour la lardon champignon : petits lardons, champignons de Paris, emmental, tomates, oignons, herbes de Provence,  sel, poivre.


Les pains de mie


Très moelleux, nos pains de mie se tranchent très bien, idéals pour les croque-monsieur ou avec une confiture au petit déjeuner.

Ingrédients : Farine de la ferme, beurre, lait, sucre, levure de boulanger, sel.


Les brioches tressées


Jolies nattes de brioches que nous vous proposons en deux tailles. Pour avoir le meilleur goût possible nous laissons fermenter nos brioches longuement à basse température.

Ingrédients : farine de la ferme, beurre, eau, œuf, lait, sucre, levure de boulanger, sel.


 Les Brioches au chocolat


Encore un peu plus de gourmandise avec nos brioches au chocolat ! Nos pépites de chocolat sont 100% pur beurre de cacao.

Les Brioche aux pralines


Encore un peu plus de gourmandise avec nos brioches aux pralines roses !


Le Moelleux


Gâteau à base de poudre d’amande et de poudre de noisette.

A déguster avec un thé ou un petit café.

Ingrédients : farine de la ferme, poudre d’amande, poudre de noisette, sucre, beurre, blanc d’œufs, sel.




L’Ecureuil

Petite part de gâteaux aux éclats d’amandes et de noisettes caramélisées.

Ingrédients : farine de la ferme, amandes, noisettes, blanc d’œufs, sucre, sel.





Les brownies

Petite part de gâteaux aux éclats de noix et au chocolat.




Les pains-d’épices


Nous vous proposons tant que les petits producteurs locaux nous fournissent du miel, des pains d’épices nature ou aux orangettes.

Très moelleux et fort goûteux.

Ingrédients : farine de la ferme, miel, lait, œufs, beurre, 4 épices, anis vert, sel et poudre à lever.




Sachet de 7 madeleines


Madeleines  au miel de producteurs locaux

Très moelleuses

Ingrédients : farine de la ferme, œufs, beurre, sucre vanillé, miel, poudre à lever.







Les sablés à la poudre d’amande


Petits sablés à la poudre d’amande, très croustillants, idéals avec le café !

Ingrédients : farine de la ferme, poudre d’amande, sucre, beurre.



Les cookies choco-noisettes


Cookies

Ingrédients : farine de la ferme, chocolat drops, beurre, œufs, sucre, noisette, poudre à lever.





Sachet de 12 sablés au citron