Les recettes de l'Atelier cuisine !

09.03.2009

Produit

Produit

poulet à la libanaise

cuisson 1.30 environ + désossage quand froid

2 poulets commandés par Annick (12/14 personnes si rien d'autre à manger)

1/2 kg de riz, 1/2kg de vermicelles,

beurre

2 gros oignons jaunes

2 citrons

1 boite de tahin (purée de sesame blanc)

falafels -croquettes de pois chiches-(20 personnes)

1 kg de pois chiches 2 gros bouquet de persil, 2 gros de coriandre

4 gros oignons blancs ou rouges

huile friture

par Véronique

Aubergines à la Parmigiana

- 3 aubergines bien fermes

- 150/200 gr de fromage Parmigiano

- 1 Fromage Mozzarella ou , si on veut, du fromage de chèvre d'Aurélien, mais je n'ai jamais essayé

- 2 boites de 400g de tomates pelées de bonne qualité ou 1kg de tomates fraîches bien mûres   

- 1 onion

- 1 gousse d'ail

- Huile d'olive

- Basilic

- Sel, poivre et piment (selon les goûts)

- 1 cuillère à café d’origan séché

par Natallja