Recettes de Betteraves

09.03.2009

Gâteau de betteraves noisettes ou noix, cannelle, muscade

Ingrédients:
- 1/2 tasse de noisettes ou noix éclatées
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillère à thé de cannelle
- une pincée de noix de muscade
- 2 oeufs
- 1 tasse de vergeoise ( sucre roux sinon)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 de tasse d’huile de tournesol

La recette :
Battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent.
Ajoutez la vergeoise et le sucre vanillé, battez encore jusqu’à ce que le mélange change de couleur.
Ajoutez l’huile et battez encore une dernière fois.
Dans un récipient à part, mélangez tous les ingrédients secs ( farine, sel, bicarbonate de soude, cannelle et muscade).
Ajoutez le tout à la préparation oeufs/sucre et mélangez jusqu’à avoir une pâte uniforme.
Ajoutez alors les betteraves et les noisettes ou noix et mélangez encore.
Répartissez la pâte dans un moule rond ( 24 cm) légèrement huilé.
Enfournez pour 40 min à 180°

( NB : allongez de 5-10 min pour un moule à cake)(moules à muffins: 25 à 30 minutes).

Gâteau à la betterave rouge, poudre de noisettes,cannelle, gingembre…

Ingrédients:

1 grosse betterave crue
2 pommes
3 oeufs
300g de sucre roux
180g de farine fluide et 20g de maïzena
1 sachet de levure chimique
75g de poudre de noisette
1 trait d’huile de tournesol
3 cuillère à café de cannelle en poudre
3 cuillères à café généreuses de gingembre en poudre
1 trait d’extrait de vanille
1 poignée de graines de courges et de tournesol.

Préparation:

1 Préchauffer le four sur 180°C.

2 Peler et couper la betterave et les pommes.
Les faire cuire comme vous le souhaitez, cocotte, à l’eau, à la vapeur…
Les mixer en purée.

Rajouter le sucre, la farine, maïzena et levure.
Puis les oeufs, les diverses poudres, la vanille, l’huile…

3 Verser le tout dans un moule beurré.
Répartir les graines sur le dessus.

Cuire 50 minutes.