LES MUFFINS à la BETTERAVE ROUGE

Ingrédients:

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à café de cannelle

1 pincée de sel

150 gr de sucre

10 cl d’huile

4 œufs

Entre 300 et 40 gr de betterave cuite râpée

Facultatif mais sympa: une belle poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les betteraves

Réserver.

Mélanger la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.

Ajouter l’huile. Mélanger. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.