LA CREME AUX OEUFS
09.03.2009
UNE RECETTE TOUTE BÊTE AVEC AVEC L'EXCELLENT LAIT ENTIER BIO
DE CLÉMENTINE !!!
LA CREME AUX OEUFS
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier bio juste chauffé à ébullition
- 6 oeufs bio
- 200g de sucre - vous pouvez le prendre de canne le plus nature possible c'est à dire très brun qui sent déjà le caramel ! Hum... (ou simplement roux)
- Une gousse de vanille
Recette :
Chauffer le lait avec la gousse de vanille jusqu'à la limite de l'ébulition
Battre "à blanc" les oeufs avec le sucre
Verser le lait dans les oeufs battus avec le sucre
Mettre dans : soit des ramequins / soit un moule à flan
Cuire au four au "bain marie" à 180° pendant 20 à 25 mn pour les ramequins / 25mn au moins pour le grand moule (regardez en piquant avec un couteau et regardez la couleur...Voir photo ci-dessus)
Vous pouvez mettre du caramel liquide au fond, c'est super. Il y a un truc...
Ca parait étrange mais ne vous inquiétez pas, ça ne laisse aucun goût !
C'est le vinaigre !!!