Recettes d'aubergines

09.03.2009

• Recette de base : Comment griller les aubergines
• Ingrédients / pour 4 personnes

• 4 aubergines petites à moyennes
• 10 cl de huile d'olive
• Sel

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• Lavez les aubergines.
• Coupez le tronçon.
• Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur.
• Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Salez généreusement.
• Laissez reposer 5 à 10 minutes.
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• 2 Préchauffez votre four à 200°C. Essuyez les tranches d'aubergines avec de l'essuie-tout. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
• Enfournez pour 20-30 minutes de cuisson selon votre four.
• Laissez refroidir. Utilisez les aubergines grillées dans plusieurs recettes.